Грудинка в сухарях: сытный ужин - «Рецепты советы»

Прекрасная идея для чудесного семейного ужина - нежная баранья грудинка в хрустящей панировке. Для приготовления этого блюда вам понадобится простой набор ингредиентов. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Баранья грудинка – 1 кг Лук – 100 г Морковь – 50 г Петрушка (корень) – 50 г Мука – 100 г Хлеб – 200 г Яйцо – 2 шт. Жир – 130 г Соль – по вкусу Способ приготовления С бараньей грудинки срезаем кость, прорезаем пленки по ребрам. Складываем в широкую плоскую кастрюлю, заливаем горячим бульоном, добавляем лук, морковь, петрушку, перец, лавровый лист, соль и припускаем. Из припущенной грудинки вынимаем кости, кладем ее на противень, накрываем крышкой, сверху ставим груз и оставляем на 1-1,5 часа на холоде. Спрессованную грудинку нарезаем широкими кусками, посыпаем мукой, смазываем яйцом, обваливаем в тертом черством хлебе. Обжариваем в большом количестве разогретого жира. Как подавать При подаче гарнируем жареным картофелем или печеной репой. Приятного аппетита!