Что приготовить из слив: соус к мясу - «Рецепты советы»

Ингредиенты

• 
  
• Слива - 2 кг
  
  
• Зелень - 100-150 г
  
  
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
  
  
• Чеснок - 1 головка
  
  
• Перец-чили - по желанию
  
  
• Сахар - по вкусу
  
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Сливы помойте, извлеките косточки и достаточно мелко нарежьте.  
   
3. Переложите нарезанные сливы в сотейник или кастрюлю с толстым дном. 
   
4. Варите сливы на небольшом огне после закипания минут 20-25, снимая образующуюся при кипении пену. При необходимости можно добавить также полстакана воды.  
   
5. Зелень, чеснок и перец помойте и измельчите.
   
6. Через минут 20-25 после закипания добавьте зелень, чеснок и перец к сливам.
   
7. Приправьте сливовый соус чайной ложкой "Хмели-сунели". Добавьте соль и сахар понемногу и каждый раз пробуйте.
   
8. Дальше варите соус ещё минут 10-15, пока он не станет достаточно однородным При желании можно готовый соус протереть через сито. 

   Такой соус может храниться 2-3 недели в холодильнике без потери своих свойств.  
   

   
   
   

Подавайте готовый соус к мясу. Приятного аппетита! 

Совет. Если горячий соус разлить по чистым стеклянным банкам и простерилизовать, то такую заготовку можно хранить в течение года без холодильника.