Топ-3 лучших рецепта сливового соуса к мясу - «Рецепты советы»

Аппетитный сливовый соус придаст изюминку любому мясному блюду. А вот какой соус приготовить - вы можете выбрать самостоятельно! Предлагаем вашему вниманию три отличных варианта сливового соуса на зиму. Уверенны, ваши домочадцы не останутся равнодушными. Томатно-сливовый соус Ингредиенты: Помидоры — 2 кг Сливы — 2 кг Репчатый лук — 2-3 шт. Сахар — 150 г Чеснок — 100 г Соль — 1,5 ст.л. Перец чили — 1—2 стручка Черешок сельдерея — 2 шт. Базилик — пучок Укроп — пучок Зелень кинзы — пучок Способ приготовления: Помидоры и сливы помыть, сделать на них крестообразные узоры. Поместить их на 15 минут в горячую воду. Снять шкуру, удалить косточки. Перекрутить в мясорубке. Репчатый лук, сельдерей и базилик почистить, пропустить через мясорубку. Перекрученные сливы, помидоры, лук, сельдерей и базилик переложить в кастрюлю. Добавить соль, сахар и закипятить на большом огне. После температуру уменьшить до самой маленькой и варить массу 1,5 часа. Чеснок почистить и выдавить через пресс. Зелень укропа и кинзы мелко нарубить. Добавить пряности в кастрюлю за 30 минут до конца варки. Перец чили очистить от перегородок и семян, мелко нарезать и добавить в соус за 15 минут до завершения варки. Соус остудить и закатать в стерилизованные банки. Сливовый соус ткемали Ингредиенты: Свежие сливы — 4,5 кг Молотый кориандр — 1,5 ч.л. Мята — пучок Чеснок — 5 зубков Сахар — 2,5 ч.л. Соль — 1 ч.л. или по вкусу Питьевая вода — 450 мл Способ приготовления: Сливы сложить в кастрюлю и залить водой. Закипятить и варить на среднем огне 2 часа. Затем полученную массу снять с огня и остудить. Взять другую кастрюлю, установить на ней дуршлаг, переложить сливовую массу и перетереть ее, оставляя шкурки и выбрасывая косточки. Смесь поставить снова на плиту. Добавить туда кориандр, промытые листья мяты, выдавленный через пресс чеснок, сахар и соль. Довести массу до кипения при средней температуре, постоянно помешивая, и проварить 5 минут. Готовый соус выложить в стерилизованные банки и закрутить металлическими крышками. Банки укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. Китайский сливовый соус Ингредиенты: Сливы — 1 кг Сахар — 100 г Рисовый уксус — 120 мл Корень имбиря — 40 г Чеснок — 40 г Бадьян — 2 звездочки Палочка корицы — 1 шт. Гвоздика — 4 бутона Семена кориандра — 1,5 ч.л. Способ приготовления: Сливы помыть, удалить косточку и шкурку. Далее сливовую массу поместить в кастрюлю, желательно с толстым дном. Добавить туда сахар, рисовый уксус, очищенный и мелко порезанный корень имбиря, выдавленный через пресс чеснок, звездочку бадьяна, бутоны гвоздики, семена кориандра и палочку корицу. Поставить кастрюлю на плиту, закипятить сливы варить примерно 30 минут, пока не разварятся. Звездочку бадьяна, бутоны гвоздики, семена кориандра и палочку корицу удалить из кастрюли. Полученный соус взбить блендером до получения однородной консистенции. Горячий соус разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть стерилизованными крышками. Завернуть соус теплым полотенцем и оставить до полного охлаждения. Приятного аппетита!