Горчичный соус по-австрийски: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Горчичный соус, приготовленный по этому рецепту, один из базовых соусов кулинарии, сочетает в себе сразу несколько оттенков и вкусов. Время подготовки Время приготовления Порции 5 минут 20 минут - Ингредиенты Горчица - 1 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Масло сливочное - 0,5 ст. л. Мука - 1 ст. л. Бульон мясной - 300 мл. Мадера - 100 мл. Способ приготовления Муку обжарьте в сливочном масле. Разведите мясным бульоном, закипятите, процедите. Добавьте горчицу, мадеру, сахар, соль и еще раз вскипятите. Прежде чем подавать соус к мясу, приготовленному на гриле, его достаточно охладить. Как и с чем подавать: Используйте как соус или маринад к мясному барбекю.