Форшмак из грибов и сельди: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Знаменитая закуска из сельди, в переводе с немецкого "предвкушение", - загадочное блюдо. Стоит попробовать каждому!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	20 минут	3-4

Ингредиенты

• 
  
• Грибы соленые - 250 г.
  
• Сельдь - 60 г.
  
• Лук репчатый - 50 г.
  
• Масло растительное - 30 г.
  
• Зеленый лук - по вкусу.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Очистите сельдь, удалите голову, хвост, выберите кости, промойте.
   
3. Сильно соленую сельдь можно замочить в молоке.
   
4. Грибы промойте. Половину грибов, репчатый лук и сельдь пропустите через мясорубку.
   
5. Вторую половину грибов порубите, соедините с подготовленной массой, заправьте маслом, перемешайте.
   

Как и с чем подавать:

Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Это интересно!

По прусской и шведской технологии форшмак подаётся горячим. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из рубленой сельди.