Тирамису с ликером на Старый Новый год - «Рецепты советы»

Ингредиенты

• 
  
• Какао-порошок - 50 г
  
• Кофе - 200 мл
  
• Ликер Бейлис - 20 г
  
• Шоколад черный - 30 г
  
• Печенье "Савоярди" или обычный бисквит - 300 г
  
• Сахар - 200 г
  
• Яичный желток - 10 шт.
  
• Сливки - 500 мл
  
• Маскарпоне или сливочный сыр - 500 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Отделите желтки от белков и взбейте их с сахаром до однородной массы, до полного растворения сахара.
   
3. Продолжая взбивать, добавьте ликер Бейлиз и мягкий сливочный сыр (или сыр маскарпоне).
   
4. Все аккуратно перемешайте, следите за тем, чтобы крем не получился слишком жидким.
   
5. В отдельной миске взбейте сливки и аккуратно введите их в крем.
   
6. Сварите кофе и добавьте в него 1 ст.л. сахара.
   
7. Перелейте в миску.
   
8. Натрите шоколад на терке.
   
9. На большое блюдо или форму выложите слой крема, затем слой печенья савоярди («дамские пальчики»), смоченного в кофе.
   
10. Присыпьте шоколадом и повторите слои.
    
11. Верхний слой должен быть кремовым.
    
12. Посыпьте какао-порошком и поставьте десерт в холодильник на 6-7 часов.
    

Как и с чем подавать

Подавайте в охлажденном виде.