Щи из квашеной капусты с фасолью - «Рецепты советы»

Эти замечательное щи с фасолью готовится очень просто, а удовольствия от них необыкновенно много. Только не забудьте за несколько часов замочить в воде фасоль – так она сварится намного быстрее. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 40-45 минут 5-6 порций Ингредиенты Вода - 2 л Фасоль - 1 стакан Квашеная капуста - 250–300 г Масло сливочное - 4 ст. л. Сметана - 4 ст. л. Томатное пюре - 1 ст. л. Морковь - 1/2 шт. Петрушка - 1/2 шт. Картофель - 6–7 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Зелень - по вкусу Способ приготовления Квашеную капусту в кочанах разберите на отдельные листья. Обдайте водой и нарежьте в виде лапши. Положите в со­тейник и добавьте воду, топленое масло, сахар и, помешивая и подливая воду, тушите до мягкости. Фасоль замочите на несколько часов, а лучше на ночь. Сварите ее в той же воде и процедите. В кипящий отвар от фасоли положите картофель, нарезанный дольками, дайте прокипеть. Добавьте пассерованные на сливочном масле с томатом морковь, корень петрушки и репчатый лук, нарезанные соломкой, дайте закипеть. Затем опустите тушеную капусту, фасоль, дайте прокипеть. Заправьте по вкусу солью, сахаром, добавьте лавровый лист, перец и зелень и кастрюлю сдвиньте на край плиты. Как и с чем подавать При подаче на стол в щи добавьте ложку сметаны и зе­лень укропа и петрушки. Приятного аппетита!