Снерт - голландский гороховый суп - «Рецепты советы»

Суп-пюре из желтого гороха очень популярен в Голландии. Называется он - снерт. Кусочки копченостей добавляют аппетитный аромат и делают суп неимоверно вкусным. Время подготовки Время приготовления Порции 10 50 3 Ингредиенты Колбаса (острая или чесночная) - 130 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Сельдерей (стебли) - 2 шт. Петрушка (измельченная) - 2 ст.л. Морковь - 1 шт. Зеленый лук - 2 пера Лук репчатый - 1 шт. Бекон - 250 г Лавровый лист - 1 шт. Пряности - по вкусу Горох (желтый дробленый) - 250 г Способ приготовления Для приготовления этого блюда, замочить горох на ночь. Слейте гороховую воду положите горох в кастрюлю вместе с пряностями и лавровым листом и залейте 6 стаканами воды. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на медленном огне около 2 часов, снимая пену по мере необходимости. Добавьте бекон, нарезанный кубиками и мелко нарезанные овощи и продолжайте варить около часа. Выньте пряности и лавровый лист, залейте суп в миксер и сделайте суп-пюре. Перелейте обратно в кастрюлю и добавьте соль, перец и колбасу или сосиску (нарезанную кружочками). Подогрейте вторично, перемешайте с петрушкой и подавайте. Как и с чем подавать Подавайте в горячем виде. Можно добавить тертого сыра. Читай также: Гороховый суп с домашней лапшой