Простое рагу из черной фасоли по-баскски - «Рецепты советы»

Кухня басков считается лучшей в Испании, так как объединяет в себе лучшие традиции испанской и французской кухонь. Это фасолевое рагу - ярчайшее тому подтверждение. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 2 часа 4 Ингредиенты Фасоль (черная) - 400 г Копченая колбаса - 200 г Копченый бекон - 200 г Лук - 1 шт Перец (сладкий) - 1 шт Растительное масло - для жарки Лавровый лист - 1 шт. Орегано (сушеный) - щепотка Перец черный молотый, мята свежая, соль - по вкусу Способ приготовления 1. Фасоль насыпьте в кастрюлю и залейте водой на 5 см. Доведите ее до кипения и на медленном огне варите 1 час. 2. Нарежьте небольшими кубиками копченую колбасу. Добавьте их к фасоли, когда та уже сварится. Фасоль с колбасой нужно будет потомить на слабом огне еще в течение часа с закрытой крышкой. При надобности - добавляйте воду. 3. Бекон нарежьте кубиками и обжарьте с растительным маслом. 4. Добавьте мелко нарезанный лук и болгарский перец. 5. После добавьте орегано, лавровый лист. Жарьте на среднем огне в течение примерно 10 минут. 6. К фасоли добавьте бекон с луком и перцем. Выведите вкус блюда. И томите его еще около 45 минут пока фасоль не станет мягкой. С чем подавать Украшенным измельченной свежей мятой, с ломтиками хрустящего багета.