Самый мексиканский соус из всех - моле верде - «Рецепты советы»

Мексиканский соус из зеленого перца чили и других специй - это именно то что надо, для настоящего мексиканского обеда! Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 30 минут - Ингредиенты Мускатный орех свежемолотый - 1 ст. л. Анис - 1/2 шт. Гвоздика - 7 шт. Перец горошком - 7 шт. Тмин молотый - 1 ч. л. Томат очищенные - 1 кг. Петрушка - 30 гр. Душица свежая - 2 ст. л. Чеснок - 1 ст. л. Имбирь - 1/2 ч. л. Лук - 1/2 стакана Семечки тыквенные - 2 ст. л. Перец чили - 30 гр. Соль Перец молотый мука - 5 ст. л. Масло растительное - 1/4 стакана Бульон - 2 стакана Способ приготовления 1. Слегка поджарьте мускатный орех, анис, гвоздику, горошки перца. 2. Обжарьте томаты. 3. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте петрушку и душицу. Через некоторое время – лук, чеснок, имбирь, чили серрано, очищенные тыквенные семечки и оставьте тушиться. 4. В кострюлю добавьте томаты и тушите 5 минут, после чего заправьте их обжаренными специями и тщательно перемешайте. 5. После этого налейте в кастрюлю бульон и добавьте муку, оставьте тушиться на 10 минут. 6. Моле измельчите в блендере до однородной массы. Заправьте солью и перцем по вкусу. Как и с чем подавать Этот соус отлично подходит для маринования птицы и как приправа к гарнирам. Приятного аппетита!