Простой рецепт: "Пастушье" жаркое - «Рецепты советы»

Предлагаем вам попробовать приготовить ленивое жаркое, что займет немногим больше 30 минут. Время подготовки Время приготовления Порции 10 минут 30 минут 4 Ингредиенты Картофельное пюре - 400 гр. Фарш - 400 г Растительное масло - 1 ст. л. Репчатый лук - 1 головка Спаржа - 200 гр. Чеснок - 2 зубчика Шампиньоны резаные - 1 банка Мясной бульон - 200 мл Вустерский соус - 2 ч.л. Тимьян - ? ч.л. Черный перец - ? ч.л. Соль Способ приготовления Лук и чеснок очистить от кожуры, промыть и измельчить. Обжарить лук с чесноком на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и продолжить обжаривать, постоянно помешивая. Затем добавить грибы, мелко нарезанную спаржу. Добавить мясной бульон и специи. Готовить еще несколько минут. Выложить мясную смесь на дно жаропрочной формы. Если подготовленное заранее пюре слишком густое, разбавить его немного молоком. Добавить в пюре 1 яйцо и взбить пюре венчиком. Равномерно выложить пюре поверх мясной смеси. При помощи смоченной в холодной воде столовой ложки придать пюре волнистую форму. Запекать в духовке при 225 о С 20-30 минут. В XIX веке в обеде из двух кушаний обыкновенно первым подавали суп, а вторым — жаркое, если же обед состоял из многих блюд, то жарким называли последнее подаваемое жареное, которым обыкновенно бывала живность или дичь, и к нему обыкновенно подавали ещё и салат. Приятного аппетита!