Слоеный салат с капустой «Карнавал» - «Рецепты советы»

Такой салат не раз спасет вас зимой, его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному. Ассорти из овощей получается по вкусу мягким, кисло-сладким. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 25-35 минут 7-8 порций Ингредиенты Капуста - 1 кочан Перец сладкий - 4 шт. Огурец - 4 шт. Помидор - 4-5 шт. Лук - 2 шт. Петрушка - по вкусу Вода - 2 л Сахар - 6 ст. л. Соль - 2 ст. л. Перец горошком - по вкусу Гвоздика - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Уксус на литровую банку - 1/2 ч. л. Способ приготовления Все овощи тщательно моем. Капусту нарезаем тонко шинкуем. Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кружками толщиной 7-8 мм. Помидоры очищаем от кожицы: для этого делаем на верхушке неглубокий крестообразный надрез, заливаем на несколько минут кипятком, обдаем холодной, после чего снимаем кожицу. Помидоры нарезаем толстыми кружками. Перец очищаем от семян и нарезаем в зависимости от величины плодов - кольцами или широкой соломкой. Лук режем толстыми кружками и разбираем на кольца. На дно стерилизованных банок кладем веточку петрушки, а потом слоями в произвольном порядке, чередуя цвета, укладываем овощи. Готовим рассол: в воде растворяем сахар и соль, кладем специи (все, кроме уксуса), кипятим 5 минут и заливаем банки. Помещаем банки в микроволновую печь для бланшировки овощей и стерилизации на 10-15 минут. После этого баночки закручиваем, предварительно добавив уксусную кислоту, переворачиваем на крышку и укутываем до полного остывания. Как и с чем подавать Подавать к основному блюду. Приятного аппетита!