Как приготовить каталонский крем - «Рецепты советы»

Записывайте прекрасный рецепт крема по каталонскому рецепту не оставит равнодушным никого из ваших гостей. Но особенно запомнится золотая карамелизированая корочка на вашем десерте. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 2-3 часа 4-5 порций Ингредиенты Сахар - 1 чашка Яичный желток - 4 шт. Крахмал кукурузный - 1 ст.л. Корица - 1 палочка Молоко - 2 чашки Способ приготовления В миске смешайте яичные желтки и 3/4 чашки сахара и взбейте до легкой пены. Добавьте корицу и молотую цедру лимона. Влейте молоко и кукурузный крахмал. Медленно подогрейте смесь, постоянно помешивая, пока не загустеет. Затем немедленно снимите с огня. Удалите палочку корицы и разлейте смесь в 4-6 формочек. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей разогрейте горелку. Выньте формочки с каталонским кремом из холодильника. Как подавать Посыпьте оставшимся сахаром. Когда горелка разогрета, карамелизируйте сахар до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!