Фруктовый кекс - «Рецепты советы»

Великолепный кекс станет настоящим чудом, которое украсит ваш стол и подарит море радости и удовольствия! Время подготовки Время приготовления Порции 10 35 2 Ингредиенты Изюм - 400 г Цукаты цитрусовые - 100 г Инжир - 100 г Курага - 100 г Вишня - 85 г Миндаль - 50 г Грецкие орехи - 50 г Орехи - 50 г Масло сливочное - 225 г Мука - 225 г Сахар - 225 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Корица - по вкусу Гвоздика - по вкусу Имбирь - по вкусу Ванилин - по вкусу Яйцо - 4 шт. Бренди - 5 ст.л. Шафран - 13 ч.л. Мед - 2 ст.л. Способ приготовления Духовку разогрейте до 165°С. Форму смажьте маслом, выложите пергаментной бумагой (сложенной вдвое) дно и бока, так чтобы края бумаги выступали сверху края на 5 см. Шафран положите в подогретый бренди и дайте настояться. Масло взбейте с сахаром в гладкую массу. Затем продолжайте взбивать, добавляя по одному яйца. После этого введите муку, смешанную с измельченным миндалем и разрыхлителем и специями. Хорошо все перемешайте. Смешайте фрукты, орехи и введите в тесто, добавьте шафрановую настойку, все перемешайте и выложите в форму. Ложкой разровняйте поверхность и сделайте углубление по середине теста. Выпекайте 130 минут при 165°С. Затем снизьте температуру до 140°С и пеките еще час. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой. Дайте остыть кексу в форме,затем проткните в нескольких местах шпажкой и пропитать смесью бренди и меда. Заверните в фольгу или положите в герметичную тару и дайте ему настояться несколько часов, пропитывая его периодически. Как и с чем подавать Украсьте взбитыми с сахаром белками, сахарной пудрой и свежими фруктами или ягодами.