Шедевры турецкой кухни: бараньи отбивные с кускусом и соусом из кабачков - «Рецепты советы»

Это блюдо представляет собой полезную, хорошо сбалансированную комбинацию ингредиентов, а отменный вкус и аромат не оставят равнодушным никого! Время подготовки Время приготовления Порции 10 мин 10 мин 3 Ингредиенты Карри - 1/4 ч.л. Куркума - 1/4 ч.л. Молотая корица - на кончике ножа Вода - 300 мл Сливочное масло - 2 ст.л. Уксус - 225 мл Баранья лопатка - 700 г Цукини - 250 г Греческий йогурт- 150 мл Перечная мята – 1 небольшой пучок Соль - 1 ч.л. Перец молотый черный - 0,5 ч.л. Способ приготовления В кастрюлю с толстым дном насыпать специи - карри, куркуму, корицу, четверть чайной ложки черного перца и слегка разогреть. Затем добавить в кастрюлю полтора стакана воды, полчайной ложки соли и довести до кипения. В кастрюлю высыпать кускус накрыть крышкой и дать постоять 5-6 минут. Тем временем разогреть смазанную маслом сковороду гриль. Посыпать бараньи отбивные солью с перцем обжарить на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Пока жарится мясо, приготовить соус - очистить сырой цукини и натереть его. Добавить к кабачку греческий йогурт, мяту, соль и тщательно перемешать. Как и с чем подавать Готовой баранине дать отдохнуть 5 минут и подавать вместе с кускусом. В качестве соуса - цуккини с йогуртом.