Шедевры турецкой кухни: бараньи отбивные с кускусом и соусом из кабачков - «Рецепты советы»

Это блюдо представляет собой полезную, хорошо сбалансированную комбинацию ингредиентов, а отменный вкус и аромат не оставят равнодушным никого!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	10 мин	3

Ингредиенты

• 
  
• Карри - 1/4 ч.л.
  
  
• Куркума - 1/4 ч.л.
  
  
• Молотая корица - на кончике ножа
  
  
• Вода - 300 мл
  
  
• Сливочное масло - 2 ст.л.
  
  
• Уксус - 225 мл
  
  
• Баранья лопатка - 700 г
  
  
• Цукини - 250 г
  
  
• Греческий йогурт- 150 мл
  
  
• Перечная мята – 1 небольшой пучок
  
  
• Соль - 1 ч.л.
  
  
• Перец молотый черный - 0,5 ч.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В кастрюлю с толстым дном насыпать специи - карри, куркуму, корицу, четверть чайной ложки черного перца и слегка разогреть.
   
3. Затем добавить в кастрюлю полтора стакана воды, полчайной ложки соли и довести до кипения.
   
4. В кастрюлю высыпать кускус накрыть крышкой и дать постоять 5-6 минут.
   
5. Тем временем разогреть смазанную маслом сковороду гриль. Посыпать бараньи отбивные солью с перцем обжарить на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны.
   
6. Пока жарится мясо, приготовить соус - очистить сырой цукини и натереть его. Добавить к кабачку греческий йогурт, мяту, соль и тщательно перемешать.
   

Как и с чем подавать

Готовой баранине дать отдохнуть 5 минут и подавать вместе с кускусом. В качестве соуса - цуккини с йогуртом.