Блюдо дня - татарские лепёшки "Кыстыбай" - «Рецепты советы»

Кыстыбай - понравится любителям несладкой выпечки. Готовить лепешки несложно, нужно обжарить лепешки, отдельно приготовить пюре и получится отличный ужин или обед. Отлично подойдут они и к шашлыку. Рекомендуем!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	50 минут	12

Ингредиенты

• 
  
• Для  лепешек: 
  
  
• Молоко - 135 мл.
  
  
• Масло сливочное - 50 г.
  
  
• Сливочное  масло - 40 г.
  
  
• Сахар (без горки) - 1 ч. л. 
  
  
• Яйцо - 1 шт.
  
  
• Мука - 1,5-2 ст.
  
  
• Соль - 0,5 ч. л.
  
  
• Для начинки:
  
  
• Картофель - 900 г.
  
  
• Молоко (по желанию) - 150-200 мл.
  
  
• Луковица - 1 шт.
  
  
• Сливочное масло - 50 г.
  
  
• Соль - по вкусу.
  
  
• Зелень, грибы – по желанию.
  

Способ приготовления

1. Cмешать  ингредиенты для теста, не забыв, что  масло нужно растопить. Муку обязательно просеять. Замешать мягкое тесто и оставить его "отдыхать". 
2. Отварить картофель до готовности, помять затем с маслом и молоком (можно просто на картофельном бульоне). Добавить обжаренный лук, перемешать, накрыть, чтобы не остывало.
3.Тесту достаточно полежать 30 минут. Затем его разделить на 10-12 частей, каждую раскатать в лепешку, наколоть вилкой и обжарить на сухой разогретой сковороде с толстым дном.
4.Готовую лепешку сразу смазываем маслом, кладем начинку на одну половинку, а другой накрываем.

Кыстыбай готов! Приятного аппетита!

Кстати:
Кыстыбай можно разогревать, поджаривая на масле, получаются аппетитные хрустящие пирожки. Но это уже совсем не полезно.