Клецки шпинатные с куриным бульоном - «Рецепты советы»

Шпинатные клецки хороши не только в бульоне, но и в супе, а также в овощах. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 50-60 минут 3-4 порции Ингредиенты Курица - 300 г Вода - 600 мл Морковь - 1/2 шт. Лук - 1 шт. Соль - по вкусу Лавровый лист - 1 шт. Зелень - по вкусу Яйцо - 1 шт. Кефир - 2 ст.л. Шпинат - по вкусу Соль - щепотка Сода - на кончике ножа Мука Способ приготовления Сварите из курицы бульон, для этого залейте курицу или часть курицы водой, тщательно соберите всю пену, добавьте лук, морковь, букетик зелени и варите до готовности мяса. Посолите, поперчите по вкусу. Для клецек: Яйцо взбейте с кефиром, посолите, добавьте соду, мелко нарезанный шпинат, муку и замесите мягкое тесто. Очень важно, чтобы тесто было именно мягким, оно буквально будет липнуть к рукам. Если муки будет больше, клецки будут жесткими. Подсыпая немного муки, сформируйте клецки, они могут быть любой формы. Не поленитесь отварить клецки отдельно от бульона, так ваш бульон останется прозрачным и красивым. Варите клецки в подсоленной воде буквально 2–3 минуты. Как и с чем подавать Готовые клецки разложите по тарелкам, в каждую так же добавьте по кусочку курятины, залейте бульоном и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!