Курица с турецким горохом и луком - «Рецепты советы»

Для приготовления аппетитной курицы с горохом и пряностями вам понадобится чуть более часа времени, сама курица, лук, имбирь, перец, лук, шафран, корица и нут. Блюдо получается вкусным, сочным и ароматным. Время подготовки Время приготовления Порции 30-40 минут 60 минут 4-5 порций Ингредиенты Масло сливочное - 4 ст. л. Лук репчатый - 3 шт. Имбирный порошок - 1/2 ч. л. Черный перец - 1/2 ч. л. Курица - 1,5 кг Шафран порошок - 1/4 ч. л. Корица палочками - 1 шт. Нут - 425 г Петрушка - пучок Лимон - 1 шт. Способ приготовления В большой кастрюле с толстым дном растопите масло. Добавьте треть лука и обжаривайте на среднем огне 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте к луку имбирь, перец и курицу и тушите 2–3 минуты, время от времени переворачивая ее. Добавьте оставшийся лук, 1 1/4 чашки воды, шафран, корицу и 1 ч. л. соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 45 минут. Тем временем слейте нут и переложите в большую миску. Залейте горох холодной водой. Выловите по горсти горох из воды и аккуратно перетрите его между ладошек, чтобы освободить горох от шкурок, опуская нут обратно в воду. Через 45 минут добавьте горох и петрушку к курице. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите курицу еще 15 минут. Немного наклоните кастрюлю, снимите немного масла с поверхности и положите масло в сковороду. Нагрейте сковороду с маслом, выловите курицу из соуса и на большом огне быстро обжарьте курицу. Тем временем увеличьте огонь под кастрюлей с горохом и дайте соусу немного покипеть. Как и с чем подавать Подавайте курицу полив соусом с горохом, посыпав свежей петрушкой с ломтиками лимона и хлеба. Приятного аппетита!