Как готовить вкусный рис с соусом и жаренным тофу - «Советы Хозяйке»

Вегетарианская версия классического японского карри, с запеченным тофу в панировочных сухарях и с карри из моркови, имбиря и медового соуса Ингредиенты мука - 2 ст. л йогурт - 4 ст. л панировочные сухари - 125г тофу - 500 г масло подсолнечное рис - 140г огурц - ? очищенный от кожуры и нарезанный ленточками морковь - 1 шт, очищенная от кожуры дайкон тонко нарезанный рисовый уксус - 2 ст.л Соус масло растительное -2 ч.л лук - ?, мелко нарезанный морковь - ? большой, нарезанная имбирь - кусок размером с большой палец, натертый на терке чеснок - 2 измельченных зубчика мука - 1 ? ст. порошок карри - 1 ст.л овощной бульон - 500 мл соевый соус -1 ст. жидкий мед - ? чайной ложки Способ приготовления Чтобы приготовить соус - разогрейте растительное масло на сковороде и поджарьте лук, морковь и щепотку соли в течение 10 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте имбирь и чеснок и готовьте несколько минут. Добавьте муку и порошок карри. Тушите еще 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте овощной бульон, продолжайте помешивая, пока не получите однородный соус. Тушите на медленном огне еще 15 минут, пока не загустеет, затем добавьте соевый соус и мед. Когда остынет, взбейте с помощью ручного блендера до однородной массы. Разогрейте духовку до 200C. Налейте йогурт в пиалу, в другую высыпьте панировочные сухари смешанные с карри. Сначала обваляйте кусочки тофу в муке, затем тщательно обваляйте йогурт и, наконец, полностью обваляйте в панировочных сухарях. Выложите тофу на решетку над противнем и сбрызните маслом. Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Рис отправьте в кастрюлю с 280 мл воды и щепоткой соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и осторожно варите 10 минут, затем оставьте на пару с закрытой крышкой на 10 минут. Выложите огурец, морковь и редис в миску, добавьте рисовый уксус и щепотку соли и хорошо перемешайте. Разложите рис по тарелкам и положите сверху тофу, полейте все соусом.