Блюдо дня: тальятелле с сыром и грецкими орехами - «Рецепты советы»

Тальятелле (tagliatelli) – один из самых распространённых видов яичной пасты. На ужин приготовить всей семьей свежую итальянскую пасту — прекрасное времяпрепровождение в семейном кругу! Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 40 минут 1-2 порции Ингредиенты Макароны тальятелле - 200 г. Сыр голубой - 100 г. Сливки - 150 мл. Грецкие орехи - 40 г. Пармезан - 50 г. Перец - по вкусу. Мускатный орех - по вкусу. Способ приготовления Поставьте вариться воду, где будете варить пасту. Когда вода закипит, бросьте пасту и варите ее до готовности. За это время приготовьте соус. Нагрейте сковородку и насыпте на нее грецкий орех. Нужно немного обжарить, пока не начнете чувствовать аромат орехов и они не начнут коричневеть. Тогда пересыпьте орехи в другую посуду, слегка измельчить, пусть остывают. В эту же сковородку налейте сливки, добавьте мускат и перец. На небольшом огне нагрейте и доведите до кипения. Добавьте голубой сыр и грецкие орехи. Помешайте и погасите огонь. Сцедите пасту. Если сковородка из-под соуса достаточно большая, переложите в нее пасту. И на небольшом огне грейте, пока не увидите, что паста слипается с соусом и сливки стали уже не такими жидкими. Если сковородка маленькая, то пасту положите обратно в кастрюлю и сверху обдайте соусом. Как и с чем подавать Подавать лучше на теплых тарелках. При желании посыпать пармезаном. Кстати! Заменить деликатесный сыр - не проблема! Смотрите подборку наиболее популярных сыров с перечнем аналогов, в том числе и украинского производства. Приятного аппетита! Это интересно! Тальятелле придумал повар, который был вдохновлен вьющимися светлыми волосами известной куртизанки 15 века Лукреции Борджиа. В день ее свадьбы с герцогом Альфонсо I д'Эсте, тальетелле подавалось на больших серебряных блюдах.