Бургеры от Тани Литвиновой - «Рецепты советы»

Ингредиенты:

• 
  
• Говядина - 800 г.
  
• Сало - 200 г.
  
• Специи "Мрiя" - 1 ст.л.
  
• Соль - 10 г.
  

Для бургера:

• 
  
• Помидоры
  
• Огурцы солёные
  
• Сыр Чеддер
  
• Бекон
  
• Горчица
  
• Кетчуп
  
• Салат Айсберг
  
• Бургерная булочка
  

Приготовление:

1. 
   
2. Мешаем фарш говядины с салом. Добавляем соль и специи «Мрiя». Вымешиваем и отбиваем мясо.
   
3. Формируем руками котлеты. Выкладываем на пергаменте, смазанной водой, в кулинарное кольцо для формирования круглой ровной формы. Убираем кольцо и накладываем сверху котлеты пергаментом. Оставляем в холодильнике на час.
   
4. Раскаливаем решетку. Выкладывает котлеты на решетку и оставляем запекаться. Через 3 минуты переворачиваем котлеты на вторую сторону. Допекаем до полной готовности.
   
5. Нарезаем помидоры и огурцы. Режем на две половинки булочки и поджариваем на гриле.
   
6. Выкладываем кетчуп на половинку булочки, сверху выкладываем салат айсберг, сыр, котлету и снова сыр.
   
7. Добавляем 3 дольки помидора и накладываем кусочками бекона. Добавляем капельку трюфельного масла и соленый огурчик. Накрываем второй половиной булочки. Скрепляем деревянной шпажкой.