Что такое «Тартифлет»: французская запеканка на украинской кухне - «Советы Хозяйке»

Тартифлет - старинное французское блюдо. Рецепт именно этой запеканки пришёл к нам из альпийского региона - Верхняя Савойя. Очень вкусное зимнее блюдо из картофеля и сыра. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 20-25 минут 5-6 порций Ингредиенты Картофель – 1 кг Бекон – 250 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Белое вино – 50 мл Жирные сливки – 250 мл Сыр бри – 125 г Соль – по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Картофель ополаскиваем, очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем в кастрюлю с подсоленной водой, варим до мягкости. Важно следить, чтобы картофель не разварился. Бекон нарезаем тонкими полосками и поджариваем на раскаленной сухой сковороде. Чеснок и лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и высыпаем в сковороду к бекону. Жарим до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавляем вино, солим и перчим и перемешиваем. Тушим до тех пор, пока жидкость не испарится. Добавляем сливки в сковороду и прогреваем еще 2-3 минуты и начинка готова. Сыр нарезаем тоненькими кусочками. Форму для выпечки выстилаем отваренными картофельными дольками, на них выкладываем начинку, сверху покрываем тонкими ломтиками сыра. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Как подавать Украсьте при желании веточками зелени. Приятного аппетита!