Десерты французской кухни: Бламанже - «Рецепты советы»

Бламанже – это французский десерт, который готовят с добавлением желатина, очень напоминает желе, но отличается тем, что бывает только белого цвета. Отсюда и его название "Бламанже", что состоит из двух терминов: blanc - с французского как "белый" и manger «кушать, есть».Это знаменитое французское блюдо, не менее популярно, чем эклеры или профитроли и другие кондитерские изделия французской кухни, готовится очень просто, так что вы с легкостью можете побаловать себя десертом французской кухни.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	10-15 минут	4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Сливки - 1 стакан
  
• Молоко - 2 стакана
  
• Сахар - 1/2 стакан
  
• Желатин - 1 ст. л.
  
• Вода - 50 мл
  
• Ваниль - по вкусу
  
• Мускатный орех - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Желатин замочить в воде до набухания. 
   
3. В чашу мультиварки налить сливки и молоко, положить сахар и специи.
   
4. Включить программу «Мультиповар», задать 95 °С на 10 минут.
   
5. По окончании программы влить в чашу разбухший желатин и тщательно размешать.
   
6. Перелить смесь в форму.
   
7. Остудить и поставить форму в холодильник до полного застывания.
   
8. Перед подачей подогреть форму в горячей воде и выложить бланманже из формы на блюдо.
   
   

Как и с чем подавать

Подавать с ягодным сиропом, украсив свежими ягодами. Можно посыпать тертым миндалем.

Приятного аппетита!