Вареники с печенкой и салом - «Рецепты советы»

Если вам необходимо сделать запас полуфабрикатов - вареники самый лучший вариант. Берите на заметку рецепт вареников с печенью и салом и побалуйте всю семью. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 10-15 минут 4-5 порций Ингредиенты Мука - 3 стакана Яйцо - 2 шт. Соль - по вкусу Вода - 3 л 0,5 стакана Печень - 600 г Сало - 100 г Лук репчатый - 3 шт. Перец - по вкусу Способ приготовления Для начинки печенку отварите, предварительно очистив от пленок, пропустите через мясорубку вместе с отваренным свиным салом, добавьте жареный лук, перец, соль по вкусу, хорошо перемешайте. Из муки, воды, яиц, 0,5 ч. л. соли замесите тесто средней густоты, раскатайте его в пласт толщиной 1–1,5 мм. Вырежьте тонким стаканом кружки. Начинку уложить точно в центр кружков, причем не более 1 ч. л., чтобы вареник не переполнялся и тесто не слишком натягивалось. Места соединений надо стараться делать не толще остального теста, иначе вареники плохо проварятся и будут грубы на вкус. Подготовленные вареники варите в большом количестве кипящей подсоленной воды. Соль положите из расчета 1 ч. л. на 3 стакана воды. Через 8–10 минут (в зависимости от начинки) готовые вареники всплывут на поверхность. После этого выберите их шумовкой. Как и с чем подавать Подавайте, смешав с обжаренным луком. Приятного аппетита!