Ризотто в красном вине - «Рецепты советы»

Попробуйте приготовить нежное и ароматное итальянское блюдо в красном вине. Новый рецепт любимого блюда позволит вам почувствовать истинный вкус Италии. Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 30-35 минут 4-5 порций Ингредиенты Масло сливочное - по вкусу Лук - 1 шт. Помидор консервированный - 400 гр. Розмарин - 1 веточка Рис - 350 гр. Красное сухое вино - 1 стакан Бульон овощной /куриный - 1,2 л. Пармезан - 20 гр. Способ приготовления Растопите небольшое количество сливочного масла в глубокой сковороде и поджарьте лук. Тщательно отожмите сок с томатов, порежьте их и выложите в сковороду к луку вместе с листьями розмарина. Добавьте огонь. Через 1 мин. выложите в сковороду рис, а еще через минуту – вино. Когда оно испарится, небольшими порциями добавляйте бульон. С каждой новой порцией мешайте рис и ждите, пока он впитает бульон, только потом добавляйте следующую порцию. (Возможно, вам понадобится не весь бульон). Когда рис будет готов (он должен быть твердоватым), выключите огонь, добавьте в него половину тертого пармезана и небольшое количество сливочного масла, перемешайте, накройте и оставьте на 2 мин. Заправьте по вкусу. Как и с чем подавать Перед подачей посыпьте ризотто оставшимся пармезаном. Приятного аппетита!