Попробуйте приготовить нежное и ароматное итальянское блюдо в красном вине. Новый рецепт любимого блюда позволит вам почувствовать истинный вкус Италии.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20-25 минут | 30-35 минут | 4-5 порций |
- Масло сливочное - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Помидор консервированный - 400 гр.
- Розмарин - 1 веточка
- Рис - 350 гр.
- Красное сухое вино - 1 стакан
- Бульон овощной /куриный - 1,2 л.
- Пармезан - 20 гр.
- Растопите небольшое количество сливочного масла в глубокой сковороде и поджарьте лук.
- Тщательно отожмите сок с томатов, порежьте их и выложите в сковороду к луку вместе с листьями розмарина. Добавьте огонь.
- Через 1 мин. выложите в сковороду рис, а еще через минуту – вино.
- Когда оно испарится, небольшими порциями добавляйте бульон.
- С каждой новой порцией мешайте рис и ждите, пока он впитает бульон, только потом добавляйте следующую порцию. (Возможно, вам понадобится не весь бульон).
- Когда рис будет готов (он должен быть твердоватым), выключите огонь, добавьте в него половину тертого пармезана и небольшое количество сливочного масла, перемешайте, накройте и оставьте на 2 мин.
- Заправьте по вкусу.
Как и с чем подавать
Перед подачей посыпьте ризотто оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!