Секреты приготовления зеленых салатов - «Советы Хозяйке»

Ваш салат выглядит “уставшим”? Результат: салат мокрый, неаппетитный. Эктор Хименес-Браво расскажет, как правильно готовить зеленые салаты. С нежными листьями салатов нужно обращаться аккуратно. В следующий раз примите во внимание 3 важных детали: всегда брать во внимание время, объем и температуру. Заправляйте салат прямо перед подачей, масло создает воскообразную поверхность на листьях, превращает их в темную массу. Когда вы помыли салат аккуратно, но тщательно просушите его бумажным полотенцем, сухие листья оттолкнут масло, и сделают кремообразные заправки более легкими, позволяя хорошо перемешаться с салатом. Поместите листья в миску, добавьте маленькое количество заправки, выливая по бокам миски, а не прямо на зелень. Мешайте очень аккуратно, и только потом добавляйте оставшуюся заправку, если необходимо. Подавайте салат на охлажденной тарелке, чтобы зелень дольше оставалась свежей.