Мягкое и воздушное тесто "Утопленник" на сухих дрожжах - «Рецепты советы»

Мечтаете о мягких и воздушных домашних пирожках? Тогда обратите внимание на тесто "Утопленник". Вы не сможете остановиться, чтобы не съесть сразу все пирожки.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
5 минут	30 минут	1

Ингредиенты

• 
  
• Молоко — 0.5л
  
  
• Дрожжи — 11г
  
  
• Маргарин (или масло) — 150г
  
  
• Соль (чайная ложка с верхом) — 1ч.л.
  
  
• Сахар — 2ст. л.
  
  
• Яйцо куриное — 2шт.
  
  
• Мука пшеничная / Мука — 1кг
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Достаем из холодильника яйца и маргарин. Они должны быть комнатной температуры.
   
3. Подогреваем молоко, растворяем в нем сахар и размешиваем дрожжи.
   
4. Ставим эту смесь в теплое место минут на 10-15, чтобы вспенилась. 
   
5. В подходящую для замеса емкость наливаем молоко с дрожжами и немного взбитые яйца.
   
6. Добавляем соль и натираем маргарин на крупной терке, просеиваем муку. 
   
7. Тщательно замешиваем, пока тесто не станет упругим, но не плотным.
   
8. В большую кастрюлю налейте очень холодной воды и опустите в нее замешанное тесто. Оно должно утонуть.
   
9. Пройдет 10-15 минут и тесто всплывет. Достаем его, промокаем полотенцем, вымешиваем с небольшим количеством муки, оставшейся от замеса.
   
10. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять 10 минут. Можно формировать пирожки.