Рецепты Джейми Оливера: универсальный маринад для мяса - «Рецепты советы»

Что-то невероятное ожидает вас, если вы воспользуетесь рецептом Джейми Оливера. Его маринад отлично подойдет для любого вида мяса. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 95 минут 6-7 порций Ингредиенты Гвоздика - 4 бутона Тмин - 1 ч.л. Фенхель - 2 ст.л Черный перец молотый - 2 ст.л. Соль - 2 ч.л. Лавровые листья - 10 шт. Розмарин - 1 пучок Тимьян - 1 пучок Чеснок - 1 головка Апельсин - 1 шт. Паприка - 4 ст.л Бальзамический уксус - 100 мл Кетчуп - 500 г Оливковое масло - 8 ст.л. Способ приготовления Сделайте на мясе глубокие надрезы. Гвоздику, тмин, фенхель, черный перец и соль разотрите в ступке в пудру. Пересыпьте в противень с высокими бортиками, добавьте лавровые листья. На большую разделочную доску выложите розмарин, листики тимьяна, зубчики чеснока, цедру апельсина, измельчите и размешайте. Добавьте смесь к специям в противне. Затем добавьте паприку, бальзамик, кетчуп, оливковое масло, сок из апельсина. Уложите мясо в маринад, натрите его тщательно, уделяя особое внимание надрезам. Накройте противень фольгой и запекайте мясо в разогретой до 180 градусов духовке 75 минут. После этого отправьте мясо на угли еще на 20 минут. Как подавать Подавайте вместе с любимым салатом. Приятного аппетита!