Рецепт на новогодний стол: солено-вяленая горбуша - «Рецепты советы»

Что может быть лучше к новогоднему столу, чем солено-вяленая горбуша собственного изготовления? Правильно - вкусная солено-вяленая горбуша. Если у вас есть немного времени, то вы можете существенно сэкономить на покупке соленой рыбы и приготовить ее самостоятельно. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 3 дня 12 Ингредиенты Соль - 3 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Специи для рыбы - 2-3 ч.л. Горбуша - 1-1,5 кг Способ приготовления Целую тушку свежей горбуши очистите от чешуи и тщательно промойте. Обсушите с помощью полотенца. Смешайте 3 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, добавьте 2–3 ч. л. приправы «Для рыбы» и обильно натрите полученной смесью вашу рыбу. Заверните рыбу в полотенце и дайте ей настояться в течение одной ночи. Затем при помощи полотенца или бумажных салфеток оботрите соляной маринад. Возьмите небольшой кусочек веревки, и подвесьте тушку рыбы за хвост в прохладное место (в холодную пору можно на балкон). Вяльте рыбу в течении 3-х дней. Как и с чем подавать Готовую рыбу порежьте на тоненькие ломтики и используйте в качестве закуски или основы для канапе.