Идеальная выпечка: вытяжное тесто - «Рецепты советы»

Это идеальное тесто для приготовления штруделей и рулетов. Время подготовки Время приготовления Порции 25 мин 20 мин 3 Ингредиенты Мука - 210 г Вода - 120 г Масло оливковое – 60 г Соль - щепотка Способ приготовления Просеянную муку смешать с солью и оливковым маслом. В миску влить теплую воду, всыпать муку и замесить тесто в течение 10 минут. Скатать тесто в шар и несколько раз отбить, чтобы вышли пузырьки воздуха. Завернуть тесто в пакет и убрать в теплое место (можно погрузить герметичный пакет в теплую воду на 15 минут). Вынуть тесто из пакета. Разделить его на 8 частей, накрыть. Каждую часть раскатать на рабочей поверхности, затем, вращая тесто, растягивать его от центра к краями, не прекращая вращать. Смазать тесто щедро растительным маслом без запаха. Если изделия из вытяжного теста выпекаются не сразу, готовое тесто следует разложить на пергаменте, смазанном маслом и свернуть в трубочку, края подогнуть. В таком виде тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник или в морозильную камеру. Если выпечка подразумевается сразу, тесто смазывают щедро маслом и складывают друг на друга стопкой. Если вы будете много раз смазывать тесто маслом складывать и снова раскатывать, то получите слоеное тесто. Как и с чем подавать Используйте для приготовления штруделя. Приятного аппетита!