Чельпек: сладкие татарские лепешки - «Рецепты советы»

Чельпек - это традиционное татарское блюдо, напоминает блины и джарятся они на топленом масле. Попробуйте приготовить чельпек по классическому рецепту. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 20 минут 6 порции Ингредиенты Яйца – 10 шт. Молоко (или сливки) – 100 мл Сахар – 3 ч.л. Сахарная пудра – 100 г Мука – сколько вберет тесто Сода - щепотка Способ приготовления Смешиваем яйца и молоко, добавляем сахар и соду. Вводим муку, чтобы вышло крутое пресное тесто. Тесто раскатывается тонко (до 2 мм) и нарезается по ободу тарелки кругами в 20-25 см в диаметре. Жарятся чельпеки в большом количестве топленого масла, на глубоких сковородах. Чтобы края чельпеков-блинов не загибались и не вздувались при жарке, их обжимают все время деревянными спицами. Как подавать Остывшие чельпеки посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!