Как правильно готовить холодник: старинный рецепт - «Рецепты советы»

Холодные супы есть практически в любой кухне мира. В Украине такое блюдо называется холодник и готовят его из отварной свеклы с добавлением свежих овощей и кефира. Время подготовки Время приготовления Порции 1 ч 10 мин 6 Ингредиенты Кефир жирный - 1 л Свекла - 250 г Огурцы - 125 г Зеленый лук с луковицей - 3 г Укроп - 50 г Яйца - 5 шт. Соль, сахар - по вкусу Вода - по вкусу Способ приготовления Свеклу отварить и натереть на тёрке. Зелень мелко нарезать. Яйца нарубить. Смешать свеклу, зелень и яйца, залить кефиром, посолить, добавить сахар по вкусу, перемешать. Если холодник оказался слишком густым, можно добавить холодную кипяченую воду. Как и с чем подавать Готовый супчик перед подачей настоять в холодильнике 10 минут - на то он и холодник!