Кролик в молочном соусе - «Рецепты советы»

Для того, чтобы приготовить мясо кролика - берите на заметку этот рецепт. В молочном соусе с шалфеем мясо получается очень нежным и ароматным. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 20-25 минут 4-5 порций Ингредиенты Кролик - 1,2 кг Лук репчатый - 1 шт. Шалфей - 2 листика Молоко - 100 мл Бульон овощной - 1 стакан Пиво - 1 стакан Масло сливочное - 80 г Масло оливковое - 1-2 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Способ приготовления Нарежьте кролика на куски, вымойте и обсушите при помощи бумажных полотенец. Натрите мясо солью и перцем. Крупно порежьте лук и обжарьте его вместе с листочками шалфея в смеси сливочного и оливкового масел. Положите кролика к луку и шалфею и поджарьте на медленном огне 6-7 минут. Затем влейте пиво и тушите, пока оно не выпарится. Добавьте овощной бульон, он должен полностью покрыть кролика. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут, периодически переворачивая куски. Когда бульон выпарится, влейте молоко и продолжайте тушить, периодически мешая. Как только молоко начнет сворачиваться, снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой на несколько минут. Как и с чем подавать Подавайте кролика с полентой, ризотто или запеченым в духовке картофелем на гарнир. Приятного аппетита!