Тайский суп «Том ям» от Евгения Клопотенко - «Рецепты советы»
Fulton
Какое блюдо скрывается за диковинными словами Том Ям - и как его правильно приготовить, знает Евгений Клопотенко.
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 3-4 |
Ингредиенты
- Куриный бульон - 500 мл
- Паста Том Ям - 1 пакет
- Креветки - 100 г
- Мидии - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза - 1 веточка
- Лемонграсс - 1 палочка
- Лайм - половинка
- Лук - половинка
Способ приготовления
- Наливаем в кастрюлю немного масла, мелко нарезаем лук, чеснок, цедру лайма, лемонграсс и перец чили, обжариваем.
- Добавляем пасту том ям, куриный бульон и даем закипеть. Пробуем на соль и кислоту и корректируем с помощью сока лайма.
- Далее отправляем в кастрюлю креветки, мидии, кафир-лайм, рыбный соус, грибы. Варим на среднем огне 15 минут, даем настояться 10 минут, украшаем кинзой - и готово.
