Гаспачо с креветками - «Рецепты советы»

Очень вкусный и легкий суп можно приготовить из помидор, специй и креветок. Гаспачо - традиционное первое блюдо испанской кухни, которое подается холодным. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 40-50 минут 3-4 порции Ингредиенты Помидор - 700 г Белый хлеб - 3 ломтика Креветки - 100 г Огурец - 1 шт. Болгарский перец красный - 1 шт. Зелень - 1 ст.л. Лук - 1/2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 1/2 стакана Винный уксус - 2–3 ст. ложки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Базилик - для украшения Способ приготовления Взять спелые помидоры, обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть на небольшие куски. Огурец очистить от кожуры и удалить семена, нарезать кубиками. Сладкий перец также очистить от семян, удалить плодоножку, нарезать кубиками. Мякиш белого хлеба замочить в небольшом количестве воды, затем слегка отжать лишнюю жидкость. Смешать томаты, огурцы, сладкий перец, рубленый лук и чеснок, размягченный хлеб с помощью миксера или взбить блендером. Желательно не использовать металлическую, эмалированную посуду, иначе витамины разрушатся. Оливковое масло разбавить уксусом и заправить им полученную смесь, добавив по вкусу соль, сахар, черный или красный молотый перец. Если суп получился слишком густым, разбавить его 1/2 л холодной кипяченой воды. Поставить гаспачо на несколько часов в холодильник. Как и с чем подавать Подавать гаспачо холодным, сервировав в суповой тарелке или стакане. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки, тертым вареным яйцом, сухариками, добавить кусочки пищевого льда и отварные креветки. Приятного аппетита!