Баранина по-итальянски - «Рецепты советы»

Невероятно нежная баранина с луком и корнем сельдерея, с грибами, тушеная в соусе из вина и томатной пасты. Мало кто сможет отказаться то добавки такого шикарного блюда! Время подготовки Время приготовления Порции 20-25 минут 35-45 минут 5-6 порций Ингредиенты Баранина - 1 ножка Масло растительное - 3 ст. ложки Лук репчатый - 4 шт. Морковь - 3 шт. Корень сельдерея - 2 шт. Помидор - 2 шт. Салями - 150 г Масло сливочное - 2 ст. ложки Грибы - 150 г Красное сухое вино - 500 мл Томатная паста - 400 г Соль - по вкусу Петрушка - пучок Макароны - 150 г Бульонный кубик (овощной) - на 600 мл бульона Способ приготовления Мясо промойте, зачистите от пленок, обжарьте в масле со всех сторон до образования румяной корочки. Лук и коренья нашинкуйте, помидоры мелко нарежьте. Салями нарежьте ломтиками. Распустите сливочное масло, добавьте растительное масло, выложите овощи. Обжаривайте овощи 15 минут, помешивая. Грибы очистите, мелко нарежьте, добавьте к овощам, потушите 3 минуты, добавьте салями, вино, томат-пасту, соль и овощной бульон. Тушите еще 10 минут. Мясо положите в приготовленный соус, накройте крышкой, тушите в духовке при 170 °С до готовности мяса. Выньте ножку из соуса. В соус засыпьте 150 грамм макарон, посолите, перемешайте и тушите до готовности макарон. Баранину разрежьте на куски. Как и с чем подавать Подавайте с соусом и макаронами, посыпав их тертым сыром. Оформите зеленью петрушки. Приятного аппетита!