Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд - «Рецепты советы»

Ингредиенты

• 
  
• Молоко - 5 стаканов
  
  
• Кукурузная мука - 1 стакан
  
  
• Сыр маскарпоне - 5 ст. л.
  
  
• Сыр горгонзола - 3 ст. л.
  
  
• Соль - 1 ч. л.
  
  
• Свежемолотый белый перец по вкусу
  
  
• Грецкие орехи (очищенные и поджаренные)1/4 стакан
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Медленно доведите молоко до кипения, помешивая деревянной ложечкой. Добавьте кукурузную муку. Чтобы она не слиплась в комочки, делайте это постепенно, постоянно взбивая получающуюся массу венчиком.
   
3. Готовьте поленту в течение часа на маленьком огне, не забывая раз в десять минут помешивать деревянной ложкой. Блюдо должно в итоге иметь консистенцию картофельного пюре. Аккуратно смешайте его с маскарпоне и приправьте солью и перцем. 

   В 1962 году Джулию пригласили выступить в передаче "Что мы читаем", чтобы обсудить ее книгу, но Чайлд привезла с собой электроплитку, сковороды и две дюжины яиц. На глазах у удивленной донельзя публики она продемонстрировала приготовление ее знаменитого L’Omelette Roulle. Так и появились первые несколько шоу с Джулией Чайлд о том, как готовить еду на глазах у нескольких тысяч американцев.

   
   
   

Как и с чем подавать