Сытное и вкусное лобио из красной фасоли - отлично сочетается с мясом и другими продуктами. Его можно приготовить и как основное блюдо, и как вкусный гарнир. Рекомендуем!
Время подготовки
Время приготовления
Порции
2,5 ч
30 мин
5
Ингредиенты
Фасоль (красная) – 300 г
Грецкие орехи – 100 г
Лук – 3 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Кинза – 100 г
Приправа уцхо-сунели – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Способ приготовления
Фасоль замочите в холодной воде на ночь. Затем промойте, залейте свежей водой и отварите до мягкости. Для этого понадобится 1,5–2 ч.
Откиньте фасоль на дуршлаг, часть отвара сохраните.
Лук и 2 зубчика чеснока очистите, мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте хмели-сунели, подержите на огне 1-2 минуты и снимите с огня.
Измельчите грецкие орехи с помощью мясорубку или блендера вместе с поджаренным луком и чесноком.
У кинзы отрежьте корешки, все остальное мелко нарежьте и потолките в ступке с оставшимся чесноком и солью, чтобы из кинзы выделился сок.
Смешайте фасоль, ореховую массу с луком и чесноком и смесь из ступки, посолите и поперчите.
Если лобио получилось очень густым, добавьте несколько ложек отвара из-под фасоли. Дайте лобио настояться под крышкой около 1 ч и подавайте к столу.
Сытное и вкусное лобио из красной фасоли - отлично сочетается с мясом и другими продуктами. Его можно приготовить и как основное блюдо, и как вкусный гарнир. Рекомендуем! Время подготовки Время приготовления Порции 2,5 ч 30 мин 5 Ингредиенты Фасоль (красная) – 300 г Грецкие орехи – 100 г Лук – 3 шт. Чеснок – 4 зуб. Кинза – 100 г Приправа уцхо-сунели – 1 ч. л. Соль – по вкусу Перец – по вкусу Способ приготовления Фасоль замочите в холодной воде на ночь. Затем промойте, залейте свежей водой и отварите до мягкости. Для этого понадобится 1,5–2 ч. Откиньте фасоль на дуршлаг, часть отвара сохраните. Лук и 2 зубчика чеснока очистите, мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте хмели-сунели, подержите на огне 1-2 минуты и снимите с огня. Измельчите грецкие орехи с помощью мясорубку или блендера вместе с поджаренным луком и чесноком. У кинзы отрежьте корешки, все остальное мелко нарежьте и потолките в ступке с оставшимся чесноком и солью, чтобы из кинзы выделился сок. Смешайте фасоль, ореховую массу с луком и чесноком и смесь из ступки, посолите и поперчите. Если лобио получилось очень густым, добавьте несколько ложек отвара из-под фасоли. Дайте лобио настояться под крышкой около 1 ч и подавайте к столу.
Руфь
