Яйца-пашот в соусе из щавеля - «Рецепты советы»

Чудесная идея для завтрака - яйца-пашот в соусе из щавеля. Уверены, это блюдо понравится каждому. Сытно, полезно и легко! Время подготовки Время приготовления Порции 5 минут 15 минут 2 Ингредиенты Щавель - 70 г Лук репчатый - 3 шт. Масло сливочное - 1 ст.л. Яйцо желток - 1 шт. Сок лимонный - 1 ч.л. Соль - по вкусу Перец белый - по вкусу Масло растительное - 125 мл Вода - 1 л Уксус - 4-6 ст.л. Яйцо - 4 шт. Способ приготовления Приготовьте соус: промойте и нарежьте полосками щавель, очистите и нарежьте мелкими кубиками 3 луковицы. 1 ст.л. сливочного масла растопите на сковороде и протушите на нем нарезанный лук около 5 минут. Добавьте к луку нарезанный щавель (несколько нарезанных полосок щавеля оставьте без обработки), протушите еще около 5 минут, затем остудите. Яичный желток взбейте с 1 ч.л. лимонного сока и солью, свежемолотым белым перцем. Взбивайте в густую массу, затем добавьте в эту массу, продолжая взбивать, 1/8 л салатного растительного масла. Туда же положите тушеный щавель и оставленные без обработки листья щавеля. Все вместе разотрите в пюре. Затем займитесь приготовлением яиц. В 1 л воды влейте 4-6 ст.л. уксуса, доведите до кипения. Яйца выпустить из скорлупы в разливательную ложку по одному, осторожно опустить в кипящую воду. Через 3-4 минуты яйца выньте шумовкой и опустите ненадолго в холодную воду. Затем, выложите на блюдо вместе с соусом из щавеля. Как и с чем подавать Посыпьте сверху перцем грубого помола и украсьте свежими листиками щавеля.