Папин плов – вкусно, как в детстве - «Рецепты советы»

Хотите снова вспомнить вкус детства? Воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте плов с мясом, именно такой, как вам готовили ваши родители. Время подготовки Время приготовления Порции 60-70 минут 60-90 минут 6-8 порций Ингредиенты Лук - 2 шт. Рис - 2 стакана Морковь крупная - 2 шт. Говядина (или баранина) - 350 г Специи (для плова) - по вкусу Соль - по вкусу Чеснок - 2-3 головки Вода (или бульон) - Масло растительное - для жарки Способ приготовления Раскаляем растительное масло в большом казане. В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами 2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем, постоянно помешивая - тут главное не пережарить, а чтобы лук стал слегка золотистым. Добавляем к луку нарезанную длинными брусочками (не натертую) морковь, добавляем приправы для плова и продолжаем обжаривать минут пять. Далее опускаем в казан мясо, нарезанное довольно крупными кусочками, немного приправляем солью. Продолжаем жарить до полуготовности мяса. Теперь закладываем рис (который необходимо заранее замочить на 1 час), разравниваем и втыкаем 2-3 целые головки чеснока (очищенные от верхней шелухи), заливаем кипятком, чтобы поверх риса воды было примерно на 2 пальца, солим по вкусу. Убавляем огонь почти до минимума и накрываем казан крышкой. Готовность проверяем по вкусу, ведь сортов риса очень много, от этого и время приготовления разное, главное не переварить, иначе получится каша. Как и с чем подавать После приготовления убрать с плиты и оставить минут на 20 доходить, чтобы рис пропитался ароматами. Крышку казана не в коем случае не открывайте! Только после этого осторожно перемешайте и подавайте к столу. К плову можно также подать перья зеленого лука или овощной салат. Приятного аппетита!