ТОП-7 удачных маринадов для рыбы - «Рецепты советы»

Домашняя соленая рыбка это нечто невероятное! Маринады, приготовленные собственноручно, способны придать рыбе неповторимый вкус и уникальный аромат. Предлагаем вашему вниманию 7 лучших маринадов для засолки рыбы в домашних условиях, которые точно придутся вам по вкусу! Быстрый маринад для рыбы Ингредиенты: Сельдь – 2 шт. Лук репчатый -1 шт. Уксус столовый – 2 ст.л Лавровый лист – 3 шт. Кориандр – 1 ч.л. Гвоздика – 3 шт. Соль – 2 ст.л. Перец горошком – 11 шт. Укроп – 2 веточки Способ приготовления: Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе. Лук нарезать полукольцами. Укроп мелко нарубить. Растворить соль в теплой воде, залить ею кусочки рыбы и оставить мариноваться на два часа. В отдельной емкости смешать растительное масло, укроп и лук. Рыбное филе достать из рассола и чередуя с луком и специями, выложить в стеклянные банки. Залить банки маслом и дать рыбе настояться пару часов и можно подавать! Маринад для рыбы пряный Ингредиенты: Сельдь – 2 шт. Вода – 1 л Уксус столовый – 80 мл Лавровый лист – 3 шт. Соль – 4 ст.л. Сахар - 1,5 ст.л. Перец горошком – 1,2 ч.л. Перец душистый – 4 шт. Гвоздика – 2 шт. Кориандр – 1 ч.л. Способ приготовления: Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и промыть. В сотейнике соединить все ингредиенты кроме рыбы, поставить на огонь и довести до кипения. Варить рассол до растворения сахара, затем остудить. В контейнер сложить рыбу, залить рассолом и поместить в холод на двое суток. По прошествии нужного времени добавить к рыбе лук и зелень, полить маслом и можно подавать. Маринад для семги Ингредиенты: Семга – 1 кг Морская соль – 4 ст.л Цедра лимона – 1 шт. Сахар – 2 ст.л. Укроп – 2 веточки Способ приготовления: Укроп мелко нарубить и выложить на плоское блюдо вместе с цедрой лимона. Филе натереть солью и сахаром и обвалять в укропе и цедре, затем рыбу следует сбрызнуть коньяком. Выложить рыбу в емкость и убрать в холодильник на ночь. Маринад для красной рыбы с водкой Ингредиенты: Филе красной рыбы – 1 кг Лимонный сок – 1 ст.л Водка – 1 ст.л Соль – 2 ст.л Сахар – 1 ст.л. Способ приготовления: С филе снять кожу и достать кости. Смешать соль и сахар, тщательно натереть рыбу. Водку смешать с лимонным соком, полить рыбу и оставить мариноваться в течение 12 часов. Рыба домашнего копчения Ингредиенты: Скумбрия – 3 шт. Вода – 1 л Луковая шелуха – 2 горсти Соль – 3 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Заварка черного чая – 2 ст.л Способ приготовления: Рыбу промыть очистить от внутренностей, головы и хвоста. Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить шелуху лука, соль, сахар и чайную заварку. Поставить смесь на огонь, довести до кипения затем остудить и процедить. Филе рыбы выложить в емкость, залить маринадом и оставить на 4 дня при комнатной температуре. Маринад с яблочным уксусом Ингредиенты: Сельдь – 2 шт. Вода – 250 мл. Уксус яблочный – 5 ст.л. Лук репчатый – 2 шт. Соль – 2 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Перец горошком – 10 шт. Кориандр – 1 ч.л. Способ приготовления: Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей и разобрать на филе. Лук нарезать полукольцами. В емкость влить воду специи и соль с сахаром, добавить уксус. В банки выложить рыбу, чередуя кусочки филе с луком и специями. Залить рассолом и оставить мариноваться 24 часа. Лимонный маринад Ингредиенты: Сельдь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Лимон – 0,5 шт. Морковь – 1 шт. Лавровый лист – 3 шт. Соль – 4 ст.л. Сахар - 3 ч.л. Перец горошком – 1,2 ч.л. Способ приготовления: Тушку рыбы очистить, избавить от внутренностей, кожи и разобрать на филе. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Лимон нарезать тонкими кружками. В банку выложить слой овощей, специи, затем слой рыбы и так чередовать слоями, пока не заполнится вся емкость. Закрыть банку и поставить в холодильник на 3 дня.