Хлебный салат «Панзанелла» - «Рецепты советы»

Этот салат настоящая находка, когда у вас дома остается черствый хлеб. Для приготовления такого салата вам также понадобятся помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, оливковое масло, уксус, базилик и специи по вкусу Время подготовки Время приготовления Порции 10-15 минут 15-20 минут 4-5 порций Ингредиенты Чёрствый хлеб – 300 г Помидоры – 2 шт. Огурец – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Лук – ? Оливковое масло – 50 г Винный уксус – 1-2 ст.л. Соль – ? ч.л. Черный перец – по вкусу Базилик – по вкусу Способ приготовления Режем хлеб на кубики, высыпаем на противень и ставим в разогретую до 150 градусов духовку на на 15-20 минут, перемешивая 1-2 раза во время сушки. Режем лук тонкими полукольцами. Совет: чтобы избавиться от луковой остроты, замочите нарезанный лук в винном уксусе или в холодной воде на 10-15 минут. Режем помидоры, огурец и перец не очень крупными кусочками и соединяем с уже промаринованным луком. Для соуса смешиваем оливковое масло, уксус, соль и перец. Хорошенько встряхиваем или взбиваем венчиком или вилкой. Добавляем к овощам хлеб, заливаем сверху соусом и перемешиваем. А сейчас начнется волшебство – дайте салату постоять от получаса до 3 часов, время от времени перемешивая, чтобы томатный сок и уксус равномерно распределились по салату. Ни в коем случае не ставьте салат в холодильник, чтобы помидоры не утратили свой живой яркий вкус. Как подавать Перед подачей посыпьте базиликом. И ешьте немедленно, не оставляя на следующий день. Приятного аппетита!