В новый год с новым супом: морковный суп-пюре с апельсиновым соком - «Рецепты советы»

Этот вариант морковного супчика можно назвать "женским"(он овощной и очень легкий), но если хотите накормить им мужчину, то все-таки стоит добавить немножко мясца, например, куриного.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	30-35 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Морковь - 500 г
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Апельсин - 2 шт.
  
• Имбирь - 1-2 см
  
• Сливки - 100 мл
  
• Бульон - 700 мл
  
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
  
• Карри - по вкусу
  
• Анис для украшения -
  
• Соль -по вкусу
  
• Перец -по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Морковь и лук очистите и нарежьте крупными кусочками. Слегка обжарьте на растительном масле.
   
3. Подлейте немного бульона и протушите до мягкости моркови.
   
4. Выложить овощи в блендер, добьте еще немного бульона и измельчите до состояния пюре.
   
5. Овощное пюре выложите в кастрюлю, добавьте оставшийся куриный бульон, приправьте карри и натертым на мелкой терке имбирем, посолите и поперчите.
   
6. Выжмите из апельсинов сок. Влейте в суп апельсиновый сок и варите 10 минут.
   
7. Можете по желанию добавить в суп сливки, перемешайте, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
   

Как и с чем подавать

Разлейте суп по тарелкам или пиалам. Украсьте анисовыми звездочками.