Крученики из свинины с грибами - к праздничному столу - «Рецепты советы»

Безумно вкусные, маленькие мясные рулетики с разнообразной начинкой займут достойное место как на повседневном, так и на праздничном столе! Время подготовки Время приготовления Порции 35 минут 50 минут 10 штук Ингредиенты Свинина - 1 кг Шампиньоны - 800 г Лук - 1-2 шт. Мука - 4-5 ст.л. Специи (базилик, орегано, майоран, тимьян) - по вкусу Масло растительное - 2 ст. л Способ приготовления Свиное филе помойте, порежьте кусками толщиной 1 см. Отбейте как на отбивные, посолите, поперчите. Шампиньоны мелко порежьте, обжарьте на растительном масле до готовности, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до легкого золотистого цвета. Посолите, поперчите, добавьте приправы по вкусу. Отложите немного начинки из грибов, мы ее будем использовать при тушении кручеников. Возьмите отбитое мясо, наложите начинку с грибов, заверните рулетиком. Можно слегка подогнуть края (как в голубцах), чтобы начинка по бокам не выглядывала. Затем каждый рулетик хорошенько обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Мука скрепляет, поэтому мясо не нужно ничем связывать, оно не развалится. Когда мясо обжарится и покроется золотистой корочкой, нужно переложить крученики в кастрюлю, переложить каждый слой жареными грибами и залить любым бульоном или водой, посолить, добавить приправы. Бульон должен покрыть крученики. Поставьте тушить на 40-50 минут. Возможно и больше, все зависит от степени прожарки мяса и количества полученных кручеников. Как и с чем подавать Подавайте с любым гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!