Пирожные с лимонным кремом - «Рецепты советы»

Пирожное с соком лимона и лимонной цедрой – идеальный десерт для любителей цитрусовых. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 40-50 минут 2-3 порции Ингредиенты Лимон - 1 шт. Яйцо - 3 шт. Молоко - 200 мл Мука - 2 ст. л. Сахар - 110 г Соль - 1/4 ч. л. Масло сливочное - 10 г Сахарная пудра - Способ приготовления С лимона снимите цедру, измельчите ее (должно получиться 3 ч. л.), выдавите сок (около 50–60 мл). Сок процедите, чтобы избавиться от косточек и прожилок. Белки аккуратно отделите от желтков. Взбейте желтки с сахаром, затем добавьте муку, еще раз хорошо перемешайте. Затем влейте в смесь лимонный сок и молоко, перемешайте. Последней всыпьте лимонную цедру. Яичные белки взбейте с солью с помощью миксера в пышную пену. Добавьте белки в основную приготовленную массу, еще раз вымешайте. Смажьте 6 порционных огнеупорных формочек сливочным маслом, распределите яично-лимонную смесь по формочкам. Прогрейте духовку до 180°С. В большую огнеупорную форму с плоским дном постелите полотенце, выложите на него формочки, влейте на дно большой формы воду (чтобы вода доходила до середины формочек). Готовьте пирожные по принципу водяной бани 20–25 минут. Как и с чем подавать При подаче украсьте пирожные сахарной пудрой. Подавайте к чаю. Приятного аппетита!