Котлеты "Дуэт": простой рецепт на каждый день - «Рецепты советы»

Котлеты, которые до сих пор готовятся по одному и тому же рецепту во многих столовых и закусочных. Это вкус знакомый нам с детства! Кто-то называет их "Оригинальными", кто-то "Одиннадцатикопеечными", так как имено столько они стоили когда-то в столовых, но чаще всего их называют "Дуэт", подчеркивая, что в рецепте присутствуют 2 вида фарша.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	25-30 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Фарш свиной – 100 г
  
• Фарш говяжий – 250 г
  
• Панировачные сухари — 50г
  
• Вода ледяная – 150 мл
  
• Лук — 1шт
  
• Чеснок — 1 зубчик
  
• Соль, перец – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Лук, чеснок очистите и мелко нарежьте. 
   
3. Смешайте свиной фарш с говяжьим.
   
4. В фарш добавьте панировочные сухари, лук, чеснок, соль, перец и хорошо перемешайте.
   
5. Добавьте ледяной воды, чтоб по консистенции фарш был средней густоты.
   
6. Готовый фарш разделите на одинаковые части, сформируйте котлеты и обваляйте их в панировке.
   
7. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон до румяной корочки— по 5-7 минут с каждой стороны.
   
8. Сложите котлеты в жаропрочную емкость и потомите при минимальной температуре 15-20 минут.
   

Как подавать

Подавайте котлетки с пюре или любым другим гарниром на ваш вкус. 

Приятного аппетита!