Суп-пюре из грибов - «Рецепты советы»

Вкусный и ароматный суп-пюре можно приготовить с любыми грибами: с лесными, а также с шампиньонами и вешенками. Время подготовки Время приготовления Порции 10 45 4 Ингредиенты Вода - 1,5 л Грибы - 10–15 шт. Мука - 3 ст. л. Масло сливочное - 3 ст. л. Молоко - 1/2 стакана Лук репчатый - 2 шт. Батон - 1/2 шт. Соль - по вкусу Укроп - по вкусу Петрушка - по вкусу Способ приготовления Свежие грибы переберите, промойте шляпки, отделите от ножек, сложите их в сотейник, положите немного сливочного масла, воды, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и сту­шите. Затем отберите десять шляпок, а остальные вместе с ножками и отваром протрите через сито, добавьте белый соус (из воды и муки 1 ст. л. сливочного масла), соль, размешайте, дайте вскипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты. В суп влейте горячее молоко и размешайте. Шляпки ту­шеных грибов нарежьте в виде лапши. Для гренок подсушите кубики батона (1х1 см) в духовке. Как и с чем подавать При подаче на стол в тарелки положите по 1 ст. л. нарезанных грибов, налейте суп-пюре, положите по 10–15 мелких гренок из белого батона, посыпьте зеленью укро­па и петрушки.