Голубцы с грибной начинкой - «Рецепты советы»

Соблюдая диету вовсе не обязательно ограничивать себя в питании, особенно, когда речь идет о голубцах. Ведь можно приготовить их с грибной начинкой, вместо мяса. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Грибы - 500 г Капуста листья - 1 кг Масло растительное - 150 г Лук репчатый - 200 г Рис - 150 г Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Красный молотый перец - по вкусу Морковь - 1-2 шт. Зелень - пучок Сметана - по вкусу Способ приготовления Подготовленные грибы пропустите через мясорубку или мелко нарежьте и протушите в жире. Кочан капусты разделите на отдельные листья, обдайте кипятком. Жесткие капустные черешки вырежьте и на разогретой с растительным маслом сковороде поджарьте мелко нарезанный лук и, когда он сделается мягким, добавьте рис, тушеные грибы, соль, красный перец. Смесь переложите в кастрюлю, влейте 0,5 стакана воды и варите, пока рис не впитает в себя всю воду. После этого снимите кастрюлю с огня, добавьте черный перец и перемешайте. На каждый капустный лист положите приготовленный фарш, заверните в виде колбаски. Уложите рядами в кастрюлю, сверху придавите тарелкой, залейте грибным отваром и варите на слабом огне до готовности. Как и с чем подавать Готовые голубцы обильно заправьте жареной морковью и мелко нарубленной зеленью, полейте сметаной. Приятного аппетита!